材料：

1个冬瓜

1个小鲍鱼

3个干贝

3个鲜虾仁

3片瘦肉

3片鸡肉

适量黑木耳、香菇、豆腐、芋头、红枣、莲子、糯米等

调料：

适量盐、清水、生抽、老抽、味精、料酒、姜片

做法：

1. 将干贝、鲜虾仁泡发，香菇、黑木耳泡软，红枣泡水后去核，莲子泡软。

2. 豆腐切块，芋头煮熟后切块，瘦肉和鸡肉切小块加少量盐和料酒腌制一会儿。

3. 将冬瓜洗净，从冬瓜顶部挖下盖子，取出里面的瓤，把冬瓜肉挖成大小相同的块。

4. 炒锅中放油，爆香姜片，加入肉块煸炒至变色，加入泡发的干贝、香菇和黑木耳翻炒，加入鲜虾仁拌炒，再加入豆腐、芋头、红枣和莲子炒匀，调入适量的盐、生抽、老抽和味精。

5. 将炒好的料倒入挖好的冬瓜内，加入糯米和适量的清水，将冬瓜盖子放回去。

6. 把装好配料和水的冬瓜放入蒸锅中，大火蒸1个小时，倒出多余的水即可。

提示：

1. 配料可以根据自己的口味调整，也可以根据当季食材来选择。

2. 冬瓜挑选时应选择表面光滑整洁，无开裂和斑点的冬瓜，质地要脆嫩，味道清甜。