1、醋放久了可以吃。醋可长期保存，也要看醋的保质期，一般醋的保质期都很长的，但毕竟家里存放条件温度和保存方式与醋厂差别很大。

2、即使是未开封的食醋随着温度等条件变化，也会影响醋的质量。如发现食醋变得浑浊、有沉淀物、口感异常就不宜再食用了。