1、冰草需要在冰箱0℃或者-5℃冷藏条件下保存，可保存三至五天时间，冰草是非常嫩的，稍微一摸就容易断了，而断了的冰草则会非常容易变质，它在存储的时候千万不能有任何的挤压，否则就会损坏变质。

2、冰草的“冰晶”中富含天然植物盐，属于低钠盐，人们食用对身体是很有好处的。冰草的这一特点，十分适合中老年人及患有高血压的病人吃。

3、冰草还含有少量的黄酮类化合物，它是一种高活性的天然多酚类化合物，有预防糖尿病的作用。