1、新鲜的银鱼是冷藏保存的。银鱼最好用浓盐水浸泡，然后放入冰箱冷藏，这样无论从新鲜度还是口感上，都和新鲜的差不多，但保存时间在三天左右。

2、银鱼干的存放环境一定要保持干燥、阴凉、通风，一定不能放在密闭、潮湿的环境中。此外，避免阳光直射和高温暴晒。