1、用料：糙米约150克、茶叶适量。

2、把糙米用水漂洗，不要用手搓得过多，以免把表皮的物质搓去，泡12-24小时。

3、滤干水，放在大锅里，摊开，用很慢的火翻炒。

4、要不断搅拌，以免糊底。

5、炒至较深的褐色，但不要炒糊。

6、放大约2汤匙的炒米在石椿里，用石掍椿碎，椿碎后就可以用来冲茶了，如果是装大约2大杯茶的茶壶，加炒米1茶匙左右就够了，过多香味会有太浓，香味反而不自然。