1、主料：腊肉、青椒、葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒。

2、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。

3、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。

4、放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。

5、青椒断生后出锅即可。