1、红薯泡牛奶过夜不可以吃。

2、番薯中含有糖,也是细菌的培养皿,如果煮熟的番薯水分多,那么细菌就比较容易得到滋养，食用后可能导致胃肠功能紊乱。牛奶是高蛋白食品，红薯纤维素含量高，吃多了可能会引起消化不良。

3、对于老年人、儿童、胃肠功能差的患者,建议不要在隔夜吃红薯泡牛奶,不要在隔夜进食番薯,以免导致胃肠功能紊乱。