1、保存在阴凉通风处。豆豉可以存放在阴凉通风处，这是最常见的存放方法。把豆豉放在密封的罐子里，然后直接放在阴凉通风处保存。一般只要密封好，环境温度不太高，存放时间比较长，在通风阴凉的地方存放一两个月左右即可。

2、放冰箱冷藏。豆豉也可以放在冰箱的冷冻室冷藏。通过冷藏，可以延长豆豉的储存时间。先将豆豉放入密封罐中，保证其良好的密封性能，然后直接放入冰箱的冷冻室中冷藏。一般存放时间比较长，基本上几个月甚至半年都不会变质。如果想延长豆豉的保存时间，建议放在冰箱里保存。

3、保存豆豉应注意：豆豉保存也有很多方面需要注意。用于存放发酵豆的密封容器尽量采用玻璃容器，一定要保证干净卫生，里面不能有水和油。豆豉放入密封罐中时，应注意密封良好，避免与空气接触。只有这样才不会轻易变质。密封不好可能会变质，所以大家一定要保证密封好。