1、老豆腐一般煮4-8分钟即可成熟。

2、老豆腐蒸煮的时间根据豆腐块的大小决定，如果是2厘米边长的正方块，煮4-5分钟即可；如果是3厘米边长的正方块老豆腐，需要煮6-8分钟即可，时间过久豆腐容易煮碎。

3、老豆腐，又称北豆腐，起源于山东省的传统小吃。其中最负盛名的老豆腐有德州平原老豆腐、济南商河老豆腐、聊城高唐老豆腐。而且老豆腐有2000年的历史，据传清朝乾隆皇帝下江南路过德州平原吃了一次老豆腐，当场招聘做老豆腐的人进宫，加入了御膳房。