1、食材：鸡半只、红枣8颗、姜6片、料酒少许、枸杞一小把、鲜百合十片、盐适当。

2、把鸡肉切块，姜切片，葱切段备用。

3、把水烧沸，再把鸡肉，放入锅中，放入切好的姜、葱假入料酒将鸡肉过三分钟去腥，再捞出来。

4、把过过热水的鸡肉，再过一遍凉水捞出，锅中加水再将过好凉水的鸡肉放入锅中，加入红早和枸杞慢炖一个钟既可。

5、汤一定要慢炖，如用高压锅的话，汤的营养会随着快高温中流失。