1、豆腐干半斤，芹菜半斤，洋葱半个葱适量，姜适量，辣椒适量，豆瓣酱适量，盐适量，十三香适量，生抽适量。

2、把芹菜、洋葱、豆腐干、葱、姜、辣椒洗净。

3、把芹菜、洋葱、豆腐干切成丝，把葱、姜、辣椒切碎。

4、锅烧热放油，油热放入葱姜辣椒豆瓣酱翻炒。

5、把豆腐干放入翻炒，加点水炖一会。

6、豆腐干炖软，加进洋葱翻炒。

7、把芹菜放进锅里，放盐、十三香、生抽翻炒。

8、炒好后铲到盘子里，上面放点胡萝卜丁，即可。