1、烤冷面用肉肠比较好吃。

2、用料：冷面片1片、鸡蛋1个、香肠1个、香菜1撮、洋葱碎少许、蒜蓉辣酱1勺、陈醋几滴、白砂糖1撮。首先热锅下油，把洋葱碎炒熟备用（吃的了生洋葱可不用炒）。锅中刷一层，把冷面片放入煎制，煎的面皮变软，再倒入少许清水把边角煎软。磕入鸡蛋在面皮上，用锅铲把蛋黄戳破，均匀涂抹在面片上。接着把冷面片翻面，鸡蛋这面朝下煎制一下。把鸡蛋面翻过来，涂抹上蒜蓉辣酱，香肠切半放锅中煎制下。最后把香肠放入面皮上，撒入洋葱碎，香菜，白砂糖，浇入点陈醋，卷起来锅铲分割成小块即可。