1、看颜色:好枸杞呈暗紫红色,且果柄处是白色。染过色的枸杞颜色鲜红,并且果柄处也是红色。而打过硫磺的枸杞果柄处呈黄色。
2、闻气味:抓一把闻一下,没打过硫磺的成自然枸杞味,打过硫磺的有一种刺鼻的气味。另外有酒味的枸杞一般放时间比较久了,已经快变质了。
3、看形状:宁夏枸杞和内蒙古枸杞呈长圆形,新疆枸杞呈圆形。以上产地枸杞皆以粒大饱满为佳!但经过白矾水泡过的枸杞一般外观较大并且饱满的有些异常,对光照射,枸杞表面会有闪亮的晶点。
4、摸触感:上过色的枸杞一般揉捏起来感觉黏黏的,而天然枸杞则没有这种触感。
5、尝味道:天然枸杞味道甘甜,微微酸或不酸!硫磺处理过的枸杞一般味道,酸或者微酸,一般甜味较小。
6、放水里观察:天然枸杞应该是放水里无颜色的,其它经过处理过的均容易把水染红或者泛黄。