1、瓠子通常情况下不能生吃，生吃可能会引起腹痛、腹泻、腹胀等不适症状，甚至会导致食物中毒，不利于自身健康。

2、瓠子又名甘瓠、龙蜜瓜、天瓜、长瓠，是葫芦科植物，瓠子中含有丰富的糖类、蛋白质、粗纤维、脂肪、胡萝卜素、维生素C和多种矿物质，有利于补充体内营养物质，为机体提供能量。但是瓠子中含有葫芦素，生吃会出现葫芦碱，属于有害物质，会导致食物中毒，轻度食物中毒患者通常表现为头昏、恶心等症状，重度食物中毒患者可出现恶心、呕吐、昏睡等症状。如果出现中毒症状后未及时处理，严重者可能会导致死亡，严重危害自身健康。一旦出现瓠子中毒的现象，建议立即去医院就诊。

3、瓠子应煮熟后食用，煮熟后吃口感更佳，不仅能改善瓠子生吃时生涩的口感，还能避免食物中毒，有利于营养物质的吸收，还有利于自身健康。