1、食材：鸡肉一份，蘑菇若干，葱姜蒜若干。

2、鸡肉切成块状，清水洗净。

3、蘑菇撕成条状，然后清水洗净，去除表面的泥土杂质。

4、准备葱姜蒜若干，切成碎末，放在一边备用。同时辣椒切成丝。

5、锅中烧热倒入食用油，先将鸡肉倒入锅中进行翻炒。

6、鸡肉半熟之后，将蘑菇放入锅中进行翻炒。

7、大火进行烹制，此时加入食盐，老抽等调料。蘑菇中含有大量水分，不需要加入清水。

8、然后加入葱姜蒜等食材，进行翻炒，等到鸡肉全熟的时候，就可以在加入鸡精就可以出锅了。