1、猪肉解冻，切薄片，加入适量料酒、生抽、水淀粉和生姜片，拌匀，腌渍半小时。

2、白萝卜去皮切小块，锅内加少许油，烧至微微冒烟，下姜片，片刻后加入腌渍过的猪肉片翻炒。

3、猪肉表面熟了之后，加开水，下白萝卜，水沸腾后转中小火，加盖慢慢炖煮，萝卜煮到烂大约需要半小时。

4、等白萝卜基本炖烂后，开盖，加入小青菜或者自己喜欢的蔬菜，再煮几分钟，按个人口味放入适量盐和味精。