1、鸡蛋4个、西红柿1个、香油1勺、葱花适量、盐适量、玉米淀粉20克。

2、方法：用葱花炝锅，把西红柿放进去翻炒，用水把淀粉调成水淀粉，水多点不怕。

3、水开以后，分次下入水淀粉，就是为了避免一碗都下去以后汤稠。

4、鸡蛋充分打散要细水长流，慢慢的倒入打好的鸡蛋液，浇在开锅的水花上。

5、整碗鸡蛋淋完了可以关火，撒入葱花，加少许香油。