1、主料：章鱼若干只适量、米醋适量、酱油少许、水极少。

2、买回来的章鱼清洗干净沥水。

3、炒锅擦干净大火烧红。

4、锅烧热之后把沥干的章鱼倒入热锅中，注意不要用锅铲去铲，看到有点粘锅时拿起锅炳翻两下，也可旋锅几次，然后加入米醋，喜欢吃酸的米醋可以多加一点，再倒入些许酱油，和一点点凉水，两分钟后出锅即可，美味章鱼！