材料：

鸡蛋2个、葱一根、蒜一瓣、盐适量、醋适量、香油适量

做法：

1. 鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀；

2. 锅中倒入适量油，油热后加入葱花和蒜末煸炒出香味；

3. 将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀至熟；

4. 加入适量的盐和醋，继续翻炒均匀；

5. 出锅前加入适量的香油，再次翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 炒鸡蛋时用中小火，保证炒出的鸡蛋鲜嫩、不老；

2. 加入醋可以增加口感的清爽度；

3. 加入香油能使凉拌炒鸡蛋更加香醇。