1、主料：猪舌1个、芹菜250克。

2、辅料：食用油15克、生姜一小段、红辣椒2个。

3、咸猪舌清洗切薄片后，放入沸水中煮至九成熟后捞出后冷水冲洗干净。

4、生姜切丝，辣椒切菱形，食用油烧至八成热度，放入姜丝和辣椒爆香。

5、咸猪舌下锅翻炒一分钟。

6、倒入芹菜，继续翻炒至芹菜熟。

7、迅速起锅，摆盘。