1、主料：鸡蛋3个。

2、调料：食盐2g、生粉10g、高汤适量。

3、瘦肉剁碎。

4、放生粉、盐1克拌匀。

5、将肉碎加少许高汤搅匀平铺在碟底。

6、将鸡蛋打散，加盐1克和适量高汤拌匀。

7、拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。

8、用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，入蒸锅，上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。

9、撒上葱花即可食用了。