1、主料：海虹1000克。

2、辅料：米醋适量、姜末少量。

3、买回的海虹比较脏，特别是皮上，沾着很多连接的绳子类的东西，现在吃的海虹基本都是养殖的。

4、用手把脏东西去掉，摘下来一小堆。

5、摘干净的海虹流水下冲洗干净。

6、干干净净的还挺好看的。

7、洗净的海虹放蒸锅篦子上，锅里放凉水。

8、大火蒸，5-10分钟左右，常开盖看看，海虹只有一张口就可以啦，再蒸就老了。

9、用小碟装点米醋、姜末，直接扒皮取肉，沾着姜末吃，怎一个鲜字了得。