1、主料：鲜贝100克

2、调料：酱油4克、醋5克、香油3克、白砂糖3克、盐3克、大葱5克、姜2克、大蒜5克。

3、将鲜贝肉洗净，下入开水锅内烫熟，过凉控水，切成片装盘；

4、将葱姜蒜末、酱油、白糖、精盐、香油、醋调匀成汁，倒入鲜贝肉拌匀；

5、将辣酱装小碟，鲜贝肉蘸食即可。