1、食材：豆腐皮半斤、色拉油100g、大葱两根、干辣椒30g、香菜适量、蒜末适量、盐一勺、味精一勺。

2、豆腐皮切丝，然后用开水烫一下，用凉水冲凉，压干水分，装盘，用盐味精调匀，装盘备用。

3、大葱切丝，干辣椒切段，把葱丝干辣椒段，蒜末，放在豆腐上。

4、把100g色拉油用火熬制10成热，浇入盘中，搅拌OK。