1、主料：排骨500克，藕1节墨鱼(干)2只，辅料：花生100克，枣(干，大)8颗，调料：食盐4克，姜1小块，水适量。

2、将墨鱼干用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净。

3、把墨鱼骨去掉，将肉切成两半，莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块。

4、花生去壳，姜切片，排骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻。

5、将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中，加足量水没过食材，用大火烧滚后转小火慢炖两个小时，最后加盐调味即可 。