1、材料：小油菜500克。

2、调料：色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克。

3、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。

4、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。

5、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。