1、材料：碟鱼，葱，姜，蒜，酱油，醋，料酒，醋，八角。

2、碟鱼洗净划几刀，用厨房纸吸一下水，撒盐腌半小时

3、葱姜，蒜，八角，五香粉，白胡椒粉，盐，糖，酱油料，酒，醋加水备好，量

4、鱼身拍上面粉，油里放几片姜 ，炸至金黄 。

5、聊汁烧开放入炸好的鱼，小火盖盖熬一会儿翻面再烧片刻即可。