1、主料：西红柿1个、鸡蛋1个、芝士30克、黄油少许、黑胡椒少许、食盐少许、橄榄油少许。

2、取一只番茄，洗净，将番茄的头，切下，留做备用。

3、将番茄里面的果肉挖空，留出大概5毫米的边。

4、将鸡蛋打入碗中。

5、将鸡蛋黄及部分鸡蛋清装入番茄容器。

6、在烤盘上刷上一层黄油。

7、将番茄容器放在烤盘上。

8、撒上些许食盐。

9、撒上些许黑胡椒。

10、浇上橄榄油。

11、烤箱200度预热5分钟，200度烤3分钟。

12、这时候的鸡蛋处于5分熟状态，蛋黄还是流质的。

13、将20g芝士切成丁，洒在鸡蛋上面，与鸡蛋融合。

14、继续进入烤箱，200度烤5分钟。

15、再将剩下的芝士，切成厚片，铺在鸡蛋上面。

16、入烤箱，200度烤5-8分钟即可。