海螺可以冷冻保存，但是需要特别注意以下几点：

1.将海螺洗净，去除内脏和外壳，切成小块或片。

2.将处理好的海螺放入密封袋中，将多余的空气挤出来，然后密封好袋子。

3.将密封好的袋子放入冰箱冷冻室中，冷冻温度应该保持在-18℃以下。

4.使用时，将冷冻的海螺从冰箱中取出，放在冰箱温度为4℃以下的区域中进行解冻。不要在常温下解冻海螺，以避免细菌滋生。

需要注意的是，冷冻过程对海螺可能会有一定的影响，有些品种的海螺在经过冷冻后，口感会变得柔软，不如新鲜的口感好。所以，建议还是尽量选择新鲜的海螺，直接烹饪食用即可。