1、主料：豆腐400克、皮蛋3个。

2、辅料：葱1棵、大蒜3瓣、生姜3片、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、食盐适量、食用油适量。

3、生姜切丝，大蒜切片，葱切碎。

4、皮蛋剥壳，切块。

5、豆腐切小块。

6、锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜和生姜炒至香味。

7、倒入豆腐。

8、加入适量的水。

9、放入皮蛋。

10、加入豆瓣酱。

11、加入食盐和蚝油调味。

12、大火煮沸后，转中火煮5分钟，关火，撒上葱花即可。