1、主料：肋排500g。

2、辅料：普洱茶5g、油2汤匙。

3、配料：葱适量、姜适量、八角1个、冰糖2块、盐1茶匙。

4、普洱茶放入茶包中。

5、茶包口翻过来封口。

6、排骨洗净，焯过，沥干水份。

7、锅里热油，加葱姜爆香。

8、放入排骨翻炒均匀。

9、加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。

10、大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。

11、最后可撒香葱或者香菜点缀即可。