1、把牛仔骨拿出来用水冲洗几次去除表面浮沫。

2、蒜末 姜末 糖 蜂蜜 芝麻油按照1:1比例混合。倒入生抽，料酒和少量黑胡椒。为了上色，可放入一点点老抽。倒入适量清水，搅匀后待用。

3、将梨切块 洋葱切条 然后混合在一起 用搅拌机搅拌成泥状 涂抹在牛仔骨表面等待一小时左右 可去除腥味且入味。

4、将调好的酱汁倒在牛仔骨上 腌制1-2小时。

5、然后就可以下锅煎了~ 煎的同时可以把盘子里余留的酱汁不断倒入锅中，使之与牛仔骨混合。