1、准备材料：鲫鱼一条、薯仔250克、红萝卜100克、蜜枣2个；

2、鲫鱼剖开洗净，用些许盐涂抹全身，放置备用；

3、汤锅烧开水，放入薯仔、红萝卜、蜜枣，滚10分钟；

4、另用姜开油锅将鲫鱼略煎，溅入汤锅的开水（约一碗），滚5分钟；

5、待汤变白后将鱼和汤一起倒入汤锅继续滚1个小时，放盐，起锅。