1、排骨汤炖一到两小时合适。

2、排骨汤是一种很有营养的食物，这种食物中富含有大量的蛋白质以及微量元素。特别是钙离子含量特别高，可以很好的对于缺钙换者进行补充，尤其是对于小孩，可以促进骨骼发育，对于老年人可以避免骨质疏松的发生。

3、而且排骨汤里面还有很多优质的蛋白质，也可以帮助人体很好的补充。通常建议排骨汤炖1-2小时即可，因为长时间高温容易对蛋白质破坏，不利于营养吸收，同时太长时间容易影响排骨汤的口感。