1.将莲藕洗净，去皮，切成片或块状；

2.锅中加入适量清水，大火烧开；

3.放入莲藕，等待再次烧开后立即捞出；

4.将捞出的莲藕放入凉水中浸泡一会，待其完全凉透即可。

温馨提示：焯水时间不要过长，否则莲藕会变得过软。如果您需要食用硬一些的莲藕，可以适当减少焯水时间。