1、材料：茶树菇(100克)、白米饭(2碗)、鸡蛋(2只)、蒜末(半汤匙)。调料：油(4汤匙)、生抽(1/3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)。

2、鸡蛋打入碗内，搅打均匀待用。

3、茶树菇取根洗净，洗净切成段。

4、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入茶树菇焯30秒，捞起过冷水，沥干水待用。

5、烧热2汤匙油，炒香蒜末， 倒入茶树菇拌炒15秒，盛起待用。

6、续添2汤匙油烧热，先倒入蛋液，再放入白米饭炒散成饭粒，至饭粒裹上金黄的蛋衣。

7、倒入茶树菇，加入1/3汤匙生抽、1/4汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，即可装碗。