1、大骨适量、食用油适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、老抽适量、鸡精适量、十三香适量、盐适量、黄豆酱适量。

2、方法：准备大骨在凉水里泡出血水。倒料酒，大火煮沸，煮出血沫。

3、锅里放少许油，放适量冰糖。熬至枣红色。

4、倒适量开水，加适量酱油，老抽，盐，鸡精，十三香，黄豆酱。放入大骨。

5、加配料，葱姜，八角，桂皮，花椒。茴香，干红辣椒。

6、大火烧开，小火煮四十分钟。好吃的大骨就可以吃了。