1、材料：五花肉400克，生姜150克，葱1个，盐少许，酱油3汤匙，黄酒1汤匙，黑醋2汤匙，糖1/2汤匙。洗净三层肉，切片。

2、把葱切成适当长度备用，将少许盐，加入嫩姜片中，拌匀，腌约10分钟，然后拌几次，用冷水洗净，沥干备用。

3、在热锅中倒入2汤匙色拉油，用方法一将3层肉片炒至变色，再将葱和嫩姜炒香。

4、最后再加入所有调味料，炒香。