1、食材：日本豆腐4根、盐少许、淀粉一勺、糖一勺、葱2根、蒜末2瓣、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺。

2、调汁：1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、少许盐，半碗清水搅拌均匀。

3、日本豆腐切厚片。

4、两面沾上淀粉。

5、放锅中煎至两面金黄捞出。

6、炒香葱蒜，小米椒，倒入调好的酱汁煮开。

7、下入煎好的豆腐翻炒均匀撒葱花。