1、准备黑木、木瓜、带鱼、排骨、盐、油。

2、木瓜洗净去皮，剖开去籽，切块。

3、黑木耳洗净，用温水泡软，去蒂，撕成大小适中的块状。

4、排骨洗净切块，汆水捞起。

5、带鱼洗净，腹内黑膜一定要刮净，沥干水，切5厘米的块状。热锅放两汤匙油，待油烧至七成热，下带鱼块和姜片，小火煎至两面微黄铲起。

6、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。