1、配料：猪肉200克、对虾5只、玉米半根。

2、首先取出玉米粒，大虾切碎。虾肉玉米猎肉混合里面加少许盐黑胡椒粉和自胡椒粉，少许料酒去腥，姜粉酱油10g，玉米泡粉，加30g水调成水淀粉，顺时针搅拌均匀。

3、然后将肠衣提前清洗干净，浸泡30分钟以上，把肠衣套在灌肠器上。

4、接着开始灌肠。然后把香肠放到阴凉的地方晾晒三天左右，之后锅中放入适量的清水，待水烧开，放入香肠煮15到20分钟。

5、接着锅中放入适量的食用油，把香肠炒一炒。

6、一道美味可口的虾仁玉米香肠就做好了。