1、食材：猪血250克、韭菜50克、姜1块、油10ml、胡椒粉5g、盐2g。

2、猪血切块、焯水、捞起沥干。

3、韭菜清洗干净、切段；姜去皮切片。

4、热锅放油、放姜爆香、加入适量清水、大火烧开。放韭菜煮一分钟。放猪血、胡椒粉、盐、搅拌匀即可。