1. 准备好面团:将面粉、酵母、白砂糖、盐倒入盆中,加入温水搅拌成面团,然后搓成光滑面团,放在温暖处发酵,至面团大小翻倍。
2. 分割面团:将面团放在案板上,揉捏几次除气,然后将其分成适量大小的面团。
3. 面团发酵:将蒸笼里铺好纱布,将面团放入蒸笼里,再放进温暖的地方发酵大约30分钟,让它们达到两倍大的大小。
4. 开始蒸面包:在蒸锅中倒适量的水,烧开后,将蒸笼放入蒸锅中,盖上锅盖蒸10-15分钟,取出即可。
5. 注意事项:在面团发酵过程中,如果觉得不够松软,可以多揉几次,加速酵素的活动,同时发酵时要注意温度和湿度的控制,否则会影响到面团的发酵效果。同时,在蒸面包时要注意火候的掌握,避免蒸过头或蒸不熟。