材料：

- 土豆 2个

- 洋葱 1个

- 青椒 1个

- 葱姜蒜适量

- 盐，胡椒粉适量

- 食用油适量

做法：

1. 土豆去皮洗净，切成薄片。洋葱和青椒洗净，切成小块。

2. 在锅中加入适量食用油，葱姜蒜爆香。

3. 加入土豆片煸炒片刻，翻炒均匀。

4. 加入洋葱和青椒煸炒，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒几分钟至熟透即可。

小贴士：

1. 土豆片不要切得太厚，炒的时候容易熟透，口感不佳。

2. 炒的时候需要不停地翻炒，以防糊底。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调料。