1、分别把香菇和蘑菇切片，平菇撕成丝。

2、烧一锅水，把所有的菌菇焯一下水。

3、捞出焯过水的菌菇过凉水后，沥干备用。

4、锅内倒入适量的油，下菌菇煸炒。

5、煸炒出香后加清水，煮10分钟。

6、放入速冻荠菜，加适量的盐和白胡椒粉调味。

7、撒上枸杞，完成。鲜美无比的荠菜菌菇汤就做好了。