1、食材：姜3g、蒜一粒、西红柿50g、盐2g、西兰花30g、挂面40g、生抽3ml、老抽1ml、清水400ml。

2、牛肉洗净后改刀，用蛋清抓匀腌制30分钟，锅中油热放入姜、蒜煸香，下入牛肉炒至变色，加入生抽、老抽炒熟出锅备用。

3、锅中放少许油，下入西红柿碎煸软，加入清水煮开。

4、放入牛肉、挂面煮到面条八成熟。

5、放入西兰花碎煮熟、用盐调味即可。