1、主料：五花肉250g。

2、辅料：食盐适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、调和油适量、五香粉适量、白糖适量。

3、五花肉一块，清水中浸泡30分钟，去除血水洗净。

4、切成簿片。

5、将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。

6、大蒜10几瓣，用切略拍一下。放在五花肉上。

7、放入蒸锅内，水开后蒸35-40分钟即可。