1、食材：胡萝卜100g、桂鱼450g、山药200g、洋葱适量、料酒适量、油适量、酱油适量、盐适量、生姜适量。

2、桂鱼洗净，待用。

3、山药洗净，切滚刀块。

4、热锅冷油。

5、放入桂鱼，稍微煎一下。

6、放入洋葱和生姜。

7、放点料酒，生抽。

8、放三碗水，大火烧开，转小火。

9、放入山药。

10、放入胡萝卜，炖10分钟。

11、洒点葱花，起锅。