1、准备米饭，胡萝卜， 姜，耗油，葱，鲍鱼汁，鸡汤。

2、海参洗净；胡萝卜切菱形片；西兰花切小朵备用。

3、锅置火上倒少许橄榄油，下入葱姜片煸香捞出。

4、将海参下入锅中，烹料酒。

5、倒入鸡汤没过主料即可。

6、加入蚝油一勺、鲍鱼汁一勺，小火煨20-30分钟入味

7、白水煮熟胡萝卜片、西兰花备用。

8、汤汁收至浓稠盛出装盘即可。