1、食材：冷面200克，西红柿片20克，鸡蛋50克，黄瓜丝20克，香菜20克，辣白菜20克。

2、先将冷面提前泡软，锅中烧水，水开后将冷面放进去煮三分钟，然后捞出过凉水备用。

3、碗中倒入食盐、鸡精、白醋、酱油、糖、香油、辣椒油和白芝麻，倒入适量的清水搅拌均匀。

4、将冷面倒进调好的酱汁碗里摆上西红柿片、鸡蛋、黄瓜丝、香菜和辣白菜，即可完成。